Q_具材は軽く炒めるだけでいい!と母に言われました。 本当に軽く炒めるだけでいいんですか?


「親からカレーの作り方を聞いたんですが、
具材は軽く炒めるだけでいい!どうせ煮込むんだから・・・
と言われました
本当に軽く炒めるだけでいいんですか?」
というご質問。

A_回答

はい。
質問者さまのお母さまの言うことは合っていると思いますよ。

タマネギが透明になるぐらいまで炒め、
お肉に火が通ればOKです。
じゃがいもや、人参などは煮込むことで柔らかくなりますので。

あまり炒めすぎると、
焦げてしまうわりには、食材が固いカレーになってしまいます。