Q_インドカレーには酸っぱいカレーがあるのですか?


「前にイギリスでインドカレーを食べた時少し酸っぱい味がしました。聞いたところビネガーが入ってるって言ってました。他のお店も行きましたが酸味がある所が多かったですが、日本でインドカレー屋さんでインドカレー食べると酸っぱくないですよね?お酢をいれるのはイギリス特有なんでしょうか?」というご質問。

A_回答

南インドのカレーは酸味の効いた、酸っぱいカレーがあります。
主にシーフードカレーです。
酸味の正体は、タマリンドというスパイス、もしくは、ヨーグルトですね。
日本のカレーでは酸味が想像しにくいですよね。

日本のカレー屋ではおめにかかることは少ないですが、南インド料理屋さんのメニューはあると思いますので、是非チャレンジしてみて欲しいです。とっても美味しいです。
こちらが参考になりそうです。


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