Q_辛くないと言われてタイで購入した粗いチリパウダー、辛かったのですがなぜでしょうか?


「スパイスに詳しい方、教えてください。
タイでチリパウダーを購入しました。粒の粗いものと、細かいものがあり、粗い方が辛くないと言われたので、そちらを購入しました。
よく見ると、粗い方は唐辛子の種がホールで入っていました。これは、種が粉砕されている方が辛いということなのでしょうか?」
というお悩み。

A_回答

本来、チリパウダーは、チリ(トウガラシ)を含めた幾つかのスパイスがミックスされたものを言います。
質問者さまの購入したものがチリパウダーであれば、粗いものには、トウガラシがホールで入っていたから辛かったのだと思います。種だから辛いということではなさそうです。
こちらのページが参考になりそうです
また、ホールとパウダーでは、ホールの方が断然辛いですね。

その会話はタイ語だったのでしょうか!?気になりますね。






コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。