今日のスパイスは「ターメリック」

ターメリック

日本では、ウコンの名前で知られていますが、同じものですのでお間違いないように。
ウコンの力という栄養ドリンクは、ハウス食品のグループ会社にて製品化されていますが、ハウス食品は、カレーのルーでお馴染み。早くからスパイスに目をつけていたようです。。

さて、そんな人気のターメリックは、熱帯アジアで育つスパイスで、インドはもちろんのこと、沖縄でも栽培が盛んです。(ウコンの話を聞かせてもらおうと国内のウコンの会社に問い合わせてみましたが成果なし)
カレーのルーには絶対入っています(黄色の色がそれです)が、なんと、沢庵の黄色もターメリックだとか(一部除く)。単に黄色を演出するだけの着色的なスパイス?

いいえ。。。

ターメリックにはとって体に良い成分がたくさん含まれています。
ターメリックには、カリウム、カルシウム、ビタミンB6、ビタミンC、鉄などの成分が含まれており、肝臓病の予防に最適です(特に、のんべぇさんには必需品では)。
それだけではなく、お肌のトラブルも助けます。
ココナッツオイルとターメリックパウダーを混ぜたパックは、美容にも最適です。
味の分類で言うと、苦味に該当します。食欲を下げます。
また、気質で言うと、ピッタとカパを下げる働きがあります。(↓P & K)



“今日のスパイスは「ターメリック」” への5件の返信

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